Итальянская печь на дровах или русская печь? Выбираем вместе

Итальянская печь на дровах и русская традиционная печь – родственники, хоть и дальние. Обе относятся к так называемым хлебным печам, идеально подходят для выпечки и варки. Но есть у них немало различий. Попробуем разобраться, какая из них наиболее практична. 

Форма и габариты: итальянское изящество против русской широты души

Итальянские дровяные печи (по-другому их называют помпейские, неаполитанские или тосканские) относятся к колпаковым. Их легко узнать по характерному своду в виде полусферы. Средний размер топки составляет 100 – 110 см, а высота может несколько варьироваться. Это очень небольшая, компактная конструкция, которая хорошо вписывается в интерьер просторной кухни, кафе, зоны барбекю.

Русская печь поражает масштабом, она габаритнее и тяжелее. Стройматериалов на ее изготовление потребуется несравнимо больше. Нередко ее оснащают специальной лежанкой. Под нее еще при строительстве закладывается надежный фундамент. С чем связаны такие «фундаментальные» отличия?

Особенности конструкции: климат имеет значение 

Родина итальянских печей – средиземноморье с его мягким климатом. Служили они исключительно для готовки, высокая теплоотдача была не нужна. Этим объясняется предельно простая, выверенная веками конструкция, идеальная для приготовления пищи.

Огонь разводят либо в середине печи, либо возле одной из сторон, жар поднимается вверх и, оказавшись в фокусе сферы, отражается вниз, разогревая под. Температура может достигать 300°C. В результате чего традиционная пицца, например, готовится буквально за две минуты. 

Русская печь служит не только для готовки, но и для обогрева помещения. Этим объясняется ее конструкция и габариты. Большая масса камня позволяет ей дольше удерживать тепло, но и разогрев происходит медленнее, требуется гораздо больше дров. 

Какую же печь выбрать?

Ответ лежит на поверхности: если она нужна вам для готовки, или просто хочется чтобы в помещении был «живой» огонь, если вы обожаете пиццу и хотите чтобы она имена настоящий средиземноморский вкус, если вам не 
хочется затевать трудоемкое и затратное строительство – компактные итальянские печи на дровах подойдут идеально!

Вы можете заказать готовые печи на дровах от Альфа Пицца и существенно сэкономить время. Готовые конструкции легко монтируются и великолепно выглядят. Немного типично итальянского колорита будет кстати в любом интерьере!