8 (800) 775-96-20
,
8 (495) 946-82-48
(звонок бесплатный)
Обратный звонок
 Ваша корзина пуста

Мука из твердых сортов пшеницы SEMOLA

Тип: Мука для пиццы

Изготовлена из отборных твердых сортов пшеницы, грубого помола. Придает изделию красивый золотистый цвет, идеальна для изготовления пасты, всех видов макарон. Является хорошим дополнением к муке из мягких сортов пшеницы для приготовления теста для пиццы, хлеба.

Цена: 250 руб.
250 RUB
Описание
Рекомендации, аксессуары
Отзывы

Изготовлена из отборных твердых сортов пшеницы, грубого помола.  Обладает отличными показателями эластичности, абсорбции и выдержки. Придает изделию красивый золотистый цвет, идеальна для изготовления пасты, всех видов макарон. Является хорошим дополнением к муке из мягких сортов пшеницы для приготовления теста для пиццы, хлеба.

Мука сохраняет все полезные свойства, за счет того что помол производят на специальных каменных мельницах и в процессе производства зерно не нагревается. Что является существенным отличием от аналогичной российской муки.

Физические/Химический свойства:

Влажность: макс. 15,5%
Зольность: макс. 0,80%
Белки: мин . 11%
Клейковина (крахмал): мин. 29,2%

Реологические свойства:

Фаринограф Брабендера:
Абсорбация мин. 53,5%
Стабильность мин. 14’

Добавляйте 15-25 % муки из твердых сортов пшеницы к муке из мягких сортов в тесто для пиццы и вы получите пористый мякиш и красивый золотистый цвет, а тесто будет в меру упругим и эластичным.

Производитель: Le 5 Stagioni (Италия)

Фасовка: пакет 1 кг.

Срок годности: 8 месяцев. 

Итальянская мука для пиццы Pizza Napoletana
Итальянская мука для пиццы Pizza Napoletana
Цена: 240
240
Мука из твердых сортов пшеницы SEMOLA
Мука из твердых сортов пшеницы SEMOLA
Цена: 250
250
Мука из мягких сортов пшеницы 00 – Gold
Мука из мягких сортов пшеницы 00 – Gold
Цена: 1 980
1 980
Закваска для теста Naturkraft
Закваска для теста Naturkraft
Цена: 580
580
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Gialla
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Gialla
Цена: 1 500
1 500
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Rossa
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Rossa
Цена: 1 500
1 500

Отправить отзыв:

Приложить фото:


Обратный звонок

Быстрый заказ
руб.
руб.