8 (800) 775-96-20
,
8 (495) 946-82-48
(звонок бесплатный)
Обратный звонок
 Ваша корзина пуста

Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Rossa

Тип: Мука для пиццы

Мука из мягких сортов пшеницы, мелкого помола. Этот вид муки подходит для теста с длительным периодом брожения 18-48 часов при комнатной температуре.

Цена: 1 500 руб.
1 500 RUB
Описание
Рекомендации, аксессуары
Отзывы

Мука из мягких сортов пшеницы, мелкого помола. Имеет высокие ферментационные показатели, что позволяет муке абсорбировать большее количество воды и получать более крепкое тесто. Этот вид муки подходит для теста с длительным периодом брожения 18-48 часов при комнатной температуре.

Физические/Химический свойства:
Влажность: макс. 15,5%
Белки: мин. 15%
Зольность: тип 00 макс. 0,65
Реологические свойства:
Альвеограф Шопена:
W 340
P/L 0,55
Фаринограф Брабендера:
Абсорбация мин. 64,5%
Стабильность мин. 12-13’
 

Производитель: Molino Iaquone (Италия)

Фасовка: пакет 10 кг.

Срок годности: 12 месяцев 

Итальянская мука для пиццы Pizza Napoletana
Итальянская мука для пиццы Pizza Napoletana
Цена: 240
240
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Gialla
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Gialla
Цена: 1 500
1 500
Мука из мягких сортов пшеницы 00 – Gold
Мука из мягких сортов пшеницы 00 – Gold
Цена: 1 980
1 980
Закваска для теста Naturkraft
Закваска для теста Naturkraft
Цена: 580
580
Мука из мягких сортов пшеницы 00 – Superior
Мука из мягких сортов пшеницы 00 – Superior
Цена: 230
230
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Rossa
Мука из мягких сортов пшеницы 00 - Luna Rossa
Цена: 1 500
1 500

Отправить отзыв:

Приложить фото:


Обратный звонок

Быстрый заказ
руб.
руб.