Полезные статьи

Рецепт нутовой лепешки (farinata di ceci) невероятно прост и требует всего нескольких ингредиентов. Это…

Знакомая ситуация: вы потратили час на расстойку теста, купили дорогую моцареллу, аккуратно раскатали…

В последние десятилетия термин «глютен» из узкоспециального понятия превратился в одну из главных тем…

Подробное руководство от основ до первой пиццы от экспертов рынка, компании Rosso Forni

В последние годы многие виды «традиционной» пиццы вернулись в рестораны Италии и за её пределами, заслужив…

Готовьтесь к главному пицца-марафону осени! Только на PIR EXPO 2025 ведущие пиццайоло России раскроют…

Выбор подарка для человека, у которого, казалось бы, есть всё — задача не из легких. Особенно когда это…

Хорошо оборудованная кухня — лучший друг повара, будь то дом или ресторан. Когда у вас есть подходящие…

Скорость является ключевым фактором в пиццерии для увеличения производства пиццы и, следовательно, для удовлетворения…

В данной статье мы расскажем вам, какие инструменты вам понадобятся для удобной, эффективной работы с печью…

Мы написали эту статью, чтобы рассказать вам, почему блюда в дровяной Печи получаются совершенно особенными,…

А вы уже знаете, как изменить свое заведение в 2017? Как сделать его еще более привлекательным для гостей?…

С появлением новых альтернативных сортов муки и добавок к ним, усилением конкуренции, клиенты с непереносимостью…

Пиццу, а точнее запеченное тесто с сырно-томатной начинкой, придумали итальянские крестьяне в далеком…

Перед установкой Печи на дровах у многих возникает напрасное беспокойство о наличии разрешительных документов…

Как правильно выбрать печь на дровах? Как соблюсти баланс между ценой и производительностью? На что следует…

Как часто вы задумываетесь о том, чего не хватает вашему ресторану? Возможно нового дизайна или известного…

И что только не сделаешь во имя любви! Узнайте об интересных идеях, которые наполнят романтикой не только…