Итальянские печи на дровах
с 5.00 до 19.00
Ваша корзина пуста
Видео-рецепт: традиционный итальянский хлеб Фокачча
Представляем рецепт приготовления традиционного итальянского хлеба Фокачча в печи Gastone. Некоторые гурманы считают, что Фокачча является предшественницей привычной нам пиццы, но в отличие от последней, готовая фокачча поднимается неровными бугорками, а у пиццы поднимаются только края.
- Готовится на живом огне
- Температура печи 380С
Вам понадобится:
— Оливковое масло первого отжима (Экстра Виржен)
— Розмарин
— Соль
Приготовление:
1) Уже заготовленное тесто кладем на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка разминаем и делаем круг диаметром 20 см;
2) Поливаем оливковым маслом, начиная от центра по спирали к внешним краям вашей будущей фокаччи, сверху посыпаем веточками розмарина, добавляем немного соли;
3) При помощи лопатки для пиццы помещаем хлеб в разогретую до нужной температуры печь Gastone;
4) Время приготовления 1,5-2 минуты, не забывайте в течение всего времени нахождения в печи постоянно вращать хлеб относительно пламени
Если Вы не знаете, как приготовить тесто для хлеба Фокачча рецепт можно посмотреть здесь.
Подробное приготовление фокаччи в печи смотрите в видео-рецепте.
Приятного аппетита!
Все рецепты.