Итальянские печи на дровах
с 5.00 до 19.00
Ваша корзина пуста
Тыквенное фондю в печи на дровах
Компания Alfa Pizza представляет рецепт приготовления Тыквенного фондю в итальянской дровяной печи. Тыквенное фондю станет украшением вашего осеннего стола и наполнит ваш дом удивительным ароматом, который долго будет витать вокруг и создавать яркое настроение.
- В качестве закуски подойдет для 5-8 человек;
- Готовится на живом огне в дровяной печи;
- Время приготовления 60 минут.
Вам потребуется:
- 1 большая тыква
- 1 зубчик чеснока (разрезать напополам)
- Французский багет
- 1 чайная ложка соли
- 2 стакана густых сливок
- 2 столовые ложки вермута
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- 2 столовые ложки нарезанной зелени (на ваш вкус)
- 2 небольшие чашки тертого сыра Проволоне (Provolone cheese)
- 2 небольшие чашки тертого твердого сыра Пармезан
- 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
1) Поместите на 2 минуты в предварительно разожжённую и прогретую печь нарезанные кусочки французского багета (до тех пор пока они слегка не подрумянятся).
2) Натрите каждый кусочек (или слайс) хлеба чесноком с каждой стороны. Дайте хлебу остыть.
3) С помощью ножа удалите верхнюю часть тыквы, вырезав небольшую крышку, диаметром 10 см. Удалите семена и рыхлое волокнистое содержание тыквы с помощью ложки.
4) Приправьте внутреннюю часть тыквы ½ чайной ложки соли.
5) Смешайте оставшуюся соль со сливками, вермутом, перцем, и зеленью в глубокой чашке.
6) В тыкву поместите несколько кусочков хлеба и посыпьте 1/3 тертого сыра и 1/3 сливочной смеси.
7) Повторите еще два раза (при необходимости немного спрессуйте внутреннюю начинку тыквы).
8) С помощью кондитерской кисти смажьте тыкву оливковым маслом, поставьте тыкву на керамическое блюдо и оберните фольгой.
9) Поместите тыкву в печь и запекайте в течение 20 минут, периодически поворачивая тыкву разными сторонами к огню. Проверяйте готовность внутренней начинки, она должна полностью расплавится и начать немного кипеть.
10) Снимите крышку тыквы и подавайте с кусочками слегка поджаренного багета.
Приятного аппетита!
Посмотреть все рецепты.