Пицца с морепродуктами

Для начинки:

400 г коктейля из морепродуктов
200 г осьминогов
200 г очищенных креветок
сушенные и измельченые орегано и базилик
томатная паста
2 зубчика чеснока
помидоры черри

Для теста:

1 стакан (250 мл) воды
0,5 ст. л. мелкой морской соли
5 ст. л. растительного масла
1 пакетик дрожжей для пиццы
1 маленькое яйцо
базилик, орегано
соль, черный перец
500 г пшеничной муки
1 ч. л. сахара

Приготовление

Муку с солью просеять горкой на рабочую поверхность. Смешать дрожжи, сахар и 250 мл теплой воды, оставить на 5-15 минут до образования пузырьков, вмешать 1 яйцо, сушеные специи, добавить всю смесь к муке.

Замесить эластичное тесто. Придать ему форму шара, присыпать мукой, накрыть пленкой и отставить на 40-60 минут для подъема.

Когда тесто увеличится в 2-3 раза, обмять его, а затем разделить на 4–6 частей.
Рабочую поверхность посыпать мукой, положить кусочек теста и растянуть его руками в круг толщиной 0,5 см. Так же подготовить остальное тесто. Присыпать круги теста мукой, накрыть пленкой.

Каждую основу для теста смазать соусом с измельченным чесноком. Выложить кальмары, креветки, посыпать мелким сушеным орегано и базиликом, сверху сыром, затем выложить осьминоги и мидии, помидоры черри, слегка присыпать их сыром! Отправить в печь.