Кастаньячо — каштановый пирог

Castagnaccio  - традиционный осенний итальянский пирог, приготовленный из каштановой муки. Родиной десерта является Тоскана. Считается низкокалорийным блюдом. В пирог не добавляют сахар, потому что каштановая мука сладкая на вкус. 

Ингредиенты:

• каштановая мука – 400 гр.
• вода – 600 мл.
• соль
• масло оливковое
• кедровые орехи
• изюм
• розмарин

Приготовление:

	Залейте изюм горячей водой и дайте немного постоять, чтобы он стал мягким.
	Просейте муку и добавьте в нее шепотку соли, воду и немного оливкового масла. Перемешайте до получения однородной массы.
	В полученную массу добавьте кедровые орехи, изюм, розмарин, оставив немного для посыпки сверху.
	Выложите полученную массу в форму для выпекания, сверху посыпьте оставшимися орехами, изюмом и розмарином и поместите в дровяную Печь, разогретую до температуры 200-220 о С.
	Через 30-40 минут ваш каштановый пирог готов!

Castagnaccio хорошо подавать с рикоттой , и сладкими сортами вин.

Смотреть другие рецепты

Приятного аппетита!