Электрическая печь для пиццы Pizzaiolo А8-2С

Модель Pizzaiolo A8 2C от IZZO — это флагманское решение для пиццерий и ресторанов, где важна бескомпромиссная точность и аутентичность. Печь предлагает продвинутый контроль над приготовлением благодаря двум независимым камерам и профессиональной комплектации.

Преимущества печи:

• Профессиональная камера нагрева: Под и верх камеры печи выложены 40-миллиметровым шамотным кирпичом, который обеспечивает идеальное аккумулирование и распределение тепла для аутентичной неаполитанской пиццы с характерным леопардовым рисунком.

• Полная независимость нагрева: Раздельная система резисторов для пода и верха камеры позволяет гибко настраивать температурные режимы для разных видов теста и начинок, обеспечивая превосходный результат.
• Мощные нагревательные элементы: Использование нихромовых (80/20) резисторов ручной намотки гарантирует максимальную мощность, долговечность и эффективный теплообмен.
• Энергоэффективное электронное управление: Микропроцессорная панель управления на передней панели обеспечивает точный контроль температуры и экономию энергии, упрощая работу повара.
• Конфигурация «Pizzanapoli»: Включает съемную теплоизолированную дверцу для работы в режиме «открытого устья» и дымовой клапан для контроля влажности и отвода излишков пара, что критически важно для идеального подъема края пиццы.
• Промышленная мощность: Рассчитана на подключение к сети 380/415 В 3N, что обеспечивает стабильную работу под высокой нагрузкой в условиях профессиональной кухни.

IZZO Pizzaiolo A8 2C — это инвестиция в высочайшее качество и производительность, позволяющая достичь полного контроля над процессом выпечки и готовить пиццу эталонного уровня.

Технические характеристики печи

• Внутренний размер каждой камеры: 75 x 77 x 17 см
• Внешние габариты: 112 x 105 x 185 см
• Максимальное потребление: 11,7 кВт
• Среднее потребление: 7,8 кВт
• Максимальная рабочая температура: 450 °C