Электрическая печь для пиццы Pizzaiolo A12 2C

IZZO Pizzaiolo A12 2C — профессиональная печь промышленного класса, созданная для пиццерий и ресторанов с максимальной нагрузкой. Модель сохраняет все преимущества серии Pizzaiolo и предлагает увеличенную производительность для стабильной работы в условиях высокого трафика.

Преимущества печи:

• Профессиональная камера нагрева: Под и верх камеры печи выложены 40-миллиметровым шамотным кирпичом, который обеспечивает идеальное аккумулирование и распределение тепла для аутентичной неаполитанской пиццы с характерным леопардовым рисунком.

• Полная независимость нагрева: Раздельная система резисторов для пода и верха камеры позволяет гибко настраивать температурные режимы для разных видов теста и начинок, обеспечивая превосходный результат.
• Мощные нагревательные элементы: Использование нихромовых (80/20) резисторов ручной намотки гарантирует максимальную мощность, долговечность и эффективный теплообмен.
• Энергоэффективное электронное управление: Микропроцессорная панель управления на передней панели обеспечивает точный контроль температуры и экономию энергии, упрощая работу повара.
• Конфигурация «Pizzanapoli»: Включает съемную теплоизолированную дверцу для работы в режиме «открытого устья» и дымовой клапан для контроля влажности и отвода излишков пара, что критически важно для идеального подъема края пиццы.
• Промышленная мощность: Рассчитана на подключение к сети 380/415 В 3N, что обеспечивает стабильную работу под высокой нагрузкой в условиях профессиональной кухни.

Технические характеристики печи

• Внутренний размер каждой камеры: 113 x 75 x 17 см
• Внешние габариты: 112 x 135 x 185 см
• Максимальное потребление: 13,2 кВт
• Среднее потребление: 8,5 кВт
• Максимальная рабочая температура: 450 °C