| Время нагревания | 55 мин. |
| Поверхность для приготовления | 140 см |
| Количество пицц за раз | 9 |
| Выпечка хлеба за раз | 9 кг |
| Тип | Для ресторана |
Valoriani Verace — это технологически передовая дровяная печь, одно из профессиональных совершенств для производства пиццы, результат векового опыта компании Refrattari Valoriani, продукт, специально созданный для приготовления настоящей неаполитанской пиццы.
Скрупулезная работа инженеров завода при поддержке Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы (Associazione Verace Pizza Napoletana — AVPN) привела к патентованию системы R.H.S.® (Recycling Heating System). Эта система предотвращает рассеивание тепла и позволяет эффективно использовать его, циркулируя при высокой температуре под подом печи, с последующей рециркуляцией внутри печи посредством конвекции.
Valoriani Verace 140 — это дровяная печь, но опционально ее можно оборудовать газовой горелкой.
Устье печи 45х22 см, но по запросу может быть выполнено в размерах 54х22 см.
| Время нагревания | 55 мин. |
| Поверхность для приготовления | 140 см |
| Количество пицц за раз | 9 |
| Выпечка хлеба за раз | 9 кг |
| Ширина устья печи | 45 см |
| Высота устья печи | 22 |
| Расход дров | 5 кг/ч |
| Диаметр дымохода | 20 см |
| Максимальная температура | 500 ℃ |
| Размер печи (ширина, глубина, высота) | 180х210х200 см |
| Вес печи | 1900 кг |
| Производитель | Valoriani |
| Страна происхождения | Италия |